Productos / Feculas
Fecula de papa nacional. Fecula de papa nacional. DESCRIPCIÓN Almidón nativo. APLICACION Salmueras para inyección, pastas finas, embutidos frescos o cocidos. Su uso en salmueras hace posible, dependiendo del rendimiento, bajar la concentración de carragenina en la misma. CARACTERISTICAS Temperatura de gelificación, 69 ºC. No produce amarronado DOSIS APROXIMADA Chorizos o Embutidos Frescos: 3% al 5%. Pastas Finas: 8% al 12% dependiendo de la proporción de las proteínas presentes y el agua a retener. Salmuera: 15%. a 25% cada 100 Lts. de agua, dependiendo en este caso del porcentaje de inyección y de la formulación de la salmuera. ENVASE Bolsas de 20 Kg. ALMACENAMIENTO Conservar en lugar seco, fresco y apartado de otros elementos de fuerte aroma. VIDA UTIL A temperatura ambiente y sin abrir, el producto tiene una duración de 6 meses a partir de la fecha de elaboración. -------------------------------------------------------------- La información aquí contenida es según nuestro conocimiento verdadera y correcta, y presentada de buena fe. Puede sufrir modificaciones sin previo aviso. Ninguna garantía contra infringimieto o patentes está implícita o inferida.Consultar con nuestro equipo técnico para optimizar el uso .
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