Productos / Aditivos
Antiespumante

Antiespumante

Es una suspensión de silicona grado alimenticio 20%.

Dicho producto produce la eliminación instantánea de espuma ocasionada por proteínas (caseinatos, soja, albúminas de huevo, etc.) o por distintas sales tensioactivas como los fosfatos o sal.

Propiedades:

  • No confiere sabor plástico al producto terminado.
  • No se rompe la emulsión de silicona en el envase.
  • No interfiere en el color del producto terminado.
  • Por disminuir la espuma en la salmuera a inyectar, mejora el rendimiento y no permite que baje la presión de la maquina.

Dosis:

        100 a 150 Grs. Por tacho de salmuera (250 Kg. Aproximadamente)

 Importante:

                  A los fines de optimizar su aplicación se aconseja agregarlo al finalizar la                 preparación de la misma. 

bienvenidos
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